Mini financiers à la pistache

Ingrédients: (pour une quinzaine)

80 g de poudre d'amande

50 g de sucre glace

20 g de farine

2 blanc d'oeufs

1 Cà S de pâte pistache

60 g de beurre fondu

Tamisez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine dans le bol. Ajoutez les blancs d'oeufs et la pâte pistache,  le beurre fondu et mélangez avec le batteur souple vit 1_2 pendant 4 min.

Remplissez les empreintes à mini tartelettes à l'aide d'une cuillière à soupe

Mettre au four à 180 °C pour 10 min env 

Ganache au chocolat

40 ml de crème liquide

120 g de chocolat au lait (ou noir)

20 g de beurre

Faire bouillir la crème, versez la sur le chocolat râpé, laissez le un peu fondre, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Ajoutez le beurre.Laissez refroidir (le mieux c'est de la préparer la veille)

Avant de s'en servir fouettez la un peu pour obtenir une ganache mousseuse.

Remplissez une poche à douille cannelée et déposez la ganache sur les financiers

Réservez au frais jusqu'au moment de servir ...

source:amuse bouche

Comments

[Fée d'Hiver]

Très jolie recette! Je te la pique! :-)