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  • : C'est dans un but de partager encore plus avec vous mes recettes, découvertes et coup de coeur que j'ai décidé de créer cette page dédiée aux échanges, aux gourmandises et surtout à la convivialité. Je ne suis pas professionnelle, c'est donc sans aucune prétention que je publie des recettes que je teste; J'aimerais qu'on puisse échanger des conseils, des idées pour le grand plaisir de nos palais !!!! Merci d'être présent sur mon blog
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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 15:53

tartelette-fraises.jpg

 

Je ne sais pas vous, mais j'ai hâte que le printemps pointe le bout de son nez !!!!

et pour le moment ce n'est pas gagné !!!

Elles ne sont pas encore de saison, mais à voir les baquettes de fraises sur

l'étale du primeur, j'ai craqué !!!!

 

Et voilà ce que j'en ai fais ....

 

 

Recette des tartelettes:

 

Pour la pâte sucrée de Christophe Michalak, eh eh !!!! (8 tartelettes)

190g de farine

20g de fécule de pommes de terre

90g de sucre glace

130g de beurre bien froid (salé pour moi)

35g de poudre d'amandes

1 oeuf (de 50g)

 

Tamiser la farine, la fécule et le sucre glace.

Dans le bol, mettre la farine, la fécule, le sucre glace, ajoutez le beurre coupé en cubes puis ajouter l'œuf.

Mettre le batteur K et mélangez tous les ingrédients vit 2 - 3

Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, former une boule, filmer et stocker au minimum 1 heure au réfrigérateur avant

utilisation 

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte sur une hauteur de 2 mm environ, et la piquer à l'aide d'une fourchette

Foncer des moules à tartelettes, garnir de haricots ou de billes de céramique, et faire cuire à blanc une dizaine de minutes

à 180 °C

 

 

La crème pâtissière: 

 

vidéo tutorielle ici

 

Le petit plus, je l'ai arômatisé à la pistache avec quelques gouttes d'arôme, et j'ai mis un peu de colorant vert et jaune

 

suite-3-4080.jpg

 

 

 

suite-3 5577

 

suite-3-4085.jpg

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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 15:27

 

coque-choco.jpg

 

 

Voilà une petite idée sympa pour les fêtes de Pâques !!! 

 

 

Ingrédients:

5 œufs gros calibre 

500 ml de lait 

5 g de farine

50 g de chocolat blanc

100 g de chocolat noir 72 % de cacao 

1 rouleau de pâte brisée

1 sachet de sucre vanillé 

62 g de sucre

7 g de fécule de maïs

 

 

 

Réalisation de la coquille en chocolat :

Casser le dessus de 5 œufs de la même façon qu’un oeuf à la coque, le plus proprement possible.

(réserver 3 oeufs pour la crème au chocolat blanc, 1 autre pour la dorure)

Placer les coquilles vides dans un plat et les laisser sécher au four à 120°C (thermostat 4) pendant 30 minutes.

Réalisation de la crème au chocolat blanc :

Dans une casserole, faire chauffer le lait jusqu’à ébullition.

Dans le bol où se trouvent les 3 œufs ajouter le sucre, la fécule de maïs et la farine. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Lorsque le lait arrive à ébullition, le verser sur les œufs tout en continuant de fouetter. Replacer l’appareil dans la casserole, à feu vif, et mélanger jusqu’à ce qu’il frémisse. Compter 3 minutes pour que la crème soit bien cuite.

Retirer la casserole du feu et incorporer le chocolat blanc cassé en morceaux. Débarrasser dans un bol, filmer et placer au frais le temps de réaliser les autres étapes de la recette.

Réalisation des petites cuillères :

Sur un morceau de carton d’environ 7 cm, dessiner une petite cuillère et découper le contour à l’aide de ciseaux pour obtenir un gabarit.

Dérouler la pâte brisée sur le gabarit et y détailler des petites cuillères à l’aide d’un couteau à pointe fine.

Disposer les petites cuillères sur une feuille de cuisson. Les dorer au pinceau et saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre au four à 180°C (thermostat 6) et sortir lorsque les cuillères sont dorées.

Réalisation de la ganache au chocolat et des œufs en chocolat :

À l’aide d’un pinceau, recouvrir l’intérieur et l’extérieur des coquilles d’œufs d’une couche de chocolat noir. Placer au frais quelques instants pour faire durcir le chocolat.

Récupérer 100 g du chocolat restant et y incorporer 80 g (8 cl) d’eau tiède. Bien fouetter pour que la ganache soit homogène.

Réalisation des œufs de Pâques :

Fouetter vigoureusement la crème au chocolat blanc pour l’assouplir et la placer dans une poche. Garnir l’intérieur des œufs aux trois quarts.

À l’aide d’une petite cuillère, former un puit au milieu de la crème et y ajouter à la petite cuillère ou à la poche la ganache au chocolat noir.

Servir sans trop attendre accompagné des petites cuillères au sucre vanillé.

 

 

 

coque-chocco.jpg

 

 

 

 

coque-choco-2.jpg

 

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 21:56

 

bn.jpg

 

Je n'ai pas pu résisté à cet emporte pièce qui me souriait lors de ma visite sur le

site sibo sibon .

J'avais hâte de faire ces petits sablés qui combleraient la gourmandise de ma

petite puce à son goûter ...

Je pense que vous les avez reconnu, les fameux "minis bn" mais ceux ci sont

meilleurs car c'est maman qui les a fait !!!!

 

(j'ai trouvé cette recette ici)

 

 

INGRÉDIENTS :

 

POUR LA PÂTE SABLÉE :

240 g de beurre ramolli

160 g de sucre glace

1 gousse de vanille

60 g de poudre d’amandes

2 pincées de sel

2 œufs

400 g de farine 

1 cuillère à café de cacao non sucré 

 

Pour les garnir, j'ai utilisé la pâte à tartiner Nocciolata sans huile de palme 

 

Nocciolata-pate-a-tartiner-bio-noisettes-cacao-sans-huile-d

 

 

le goût de noisettes est plus marqué que dans d’autres produits concurrents

mais c’est le concept séduisant de Nocciolata :

 une pâte à tartiner faite d’abord de noisettes.

Associées au cacao, elle est irrésistible

 

Préparation :

Tamiser le sucre glace pour éviter les grumeaux, sur le beurre ramolli.

Ajouter la poudre d’amandes, le cacao et le sel. Gratter la gousse de vanille et

ajouter les graines au mélange.

Ajouter les œufs un à un, en continuant de mélanger.

Tamiser la farine sur le mélange précédent.

Mélanger, sans trop travailler la pâte à l'aide du batteur K

Emballer la pâte dans du papier film. La laisser reposer au réfrigérateur au

moins 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte et l’étaler sur le plan de travail légèrement fariné, sur une

épaisseur de 3 mm.

La découper à l’aide d’emportes-pièces de votre choix.

 

Voici le mien :

emporte-piece-ejecteur-smiley.jpg

 

suite-3-5512.jpg

 

 

Déposer les formes découpées sur une plaque à pâtisserie


suite-3-5510.jpg

 

Laisser cuire environ 8 min jusqu’à ce que les bords des biscuits soient

légèrement colorés.

 

 

 

suite-3-5514.jpg

 

 

 

suite-3-5513.jpg

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 20:56

tiramisu

 

 

 

 

Ahhhh un grand classique, mais ici on adore !!!!

Un dessert simple, dlictement parfumé et si frais !!!!

Impossible d'y résister !!!!

 

 

 

Ingrédients:

Biscuits cuillières

Café noir


Mousse macarpone :

330g mascarpone

450g crème liquide entière

120g sucre

4 jaunes

50g d'eau

6g gélatine

2 gousses vanille

 

Mettre les feuilles de gélatine dans une eau bien froide pour les ramollir

 gratté les gousses de vanille et ajouter les grains dans la crème

monter la crème en chantilly et réserver au frais 

 Dans une casserole ajouter l'eau et le sucre et cuire à 115°C

 

Retirer du feu, ajouter la gélatine bien égoutté  dans un saladier,verser le sirop

chaud sur les jaunes d'oeufs en mélangeant avec le batteur, à pleine vitesse 

une fois la préparation refroidie ajouter le mascarpone et fouetté à l'aide du

fouet.

Ajouter la crème chantilly préalablement montée à l'aide du batteur souple vit

2 ou d'une maryse et ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amer

 

 

Le montage :

préparer un cadre inox 20/20cm sur plaque

 au fond déposer une rangée de biscuit et l'imbiber de café

recouvrir d'un peu de mousse mascarpone

déposer la deuxième rangée de biscuit imbibé au café

prélever 150g environ de mousse mascarpone et mélanger avec 4g d'extrait de

café et recouvrir le second biscuit. (falcutatif)

Réserver le restant de mousse mascarpone au frais pour la finition 

Placer l'entremet au froid environ 2 heures

Décerclé , à l'aide d'une poche et une douille St Honoré dresser le reste de

mousse mascarpone

Sopoudrer de cacao

Réserver au frais

 

 

 

tiramisu-assiette.jpg

 

 

 

tiramisu2

 

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 21:52

 

Petit tête à tête en amoureux !!!!

 

 

Le gingembre, un aphrodisiaque très culinaire

 

Le gros avantage du gingembre par rapport à ses confrères

aphrodisiaques, c'est qu'il peut être consommé dans des

préparations culinaires.

 

 

 

suite-3-2112.jpg

 

Ingrédients:

150 g de farine

50 g de sucre glace

675 g de framboises

4 c à s de sucre glace

1 c à c de gingembre en poudre

50 g de gingembre finement haché

30 cl de crème fraîche

135 g de beurre

1 jaune d'oeuf

14 g de sucre semoule

 

 

 

 

Préparation:

Versez la farine et le gingembre en poudre dans le bol. Incorporez 110 g de beurre. Ajoutez le sucre glace, le gingembre haché et le jaune d’œuf. Travaillez la pâte avec le pétrin vit 1 puis 3-4 pour la rendre homogène. Laissez reposer 20 min.

 

Abaissez la pâte finement. À l’aide d’un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre, coupez 24 disques dans la pâte. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 10 min.

 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Enfournez 10-12 min jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez-les refroidir.

 

Mettez 225 g de framboises dans le bol avec le reste de beurre et le sucre semoule. Laissez mijoter T° 80 Mél 1 avec le batteur souple jusqu’à ce que les fruits soient tendres et le sucre dissous. Passez ce coulis au tamis pour ôter les pépins. Réservez au frais. Montez la crème au fouet vit max avec 3 c. à s. de sucre glace.

 

Pour assembler le mille-feuille, déposez un peu de crème au centre d’un biscuit, puis disposez des framboises autour. Coiffez d’un autre biscuit. Renouvelez l’opération une fois.

 

Saupoudrez de sucre glace et décorez de quelques traits de coulis de framboises.

 

 

 

suite-3-2106.jpg

 

Quel bonheur d'allier sexe et gastronomie, les deux plaisirs de

la vie !

 

 

 

Si vous avez envie de faire un repas érotico-gastronomique,

faites vous plaisir

 


 

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 22:47

 

 

hello kitty2 

 

 

 

Ce gâteau est composé de génoises et de mousse au chocolat, le tout recouvert et décoré de pâte à sucre.

 

Il est réalisé sur deux étages, 1 cercle de 22 cm et un autre de 10 cm.

 

Il y a une génoise au chocolat, une génoise nature et une génoise nature colorée en rose et biensûr entre chaque génoise une couche de mousse au chocolat

 

Le gâteau est recouvert de crème au beurre, en effet, étant donné qu'l s'agit d'une mousse il faut éviter le contact de la mousse et de la pâte à sucre au risque de voir celle ci fondre ...

 

 

 

J'ai réalisé ce gâteau sur 3 jours, voici les étapes de réalisation :

 

 

J-3:

 

Grâce à des emporte pièces, j'ai réalisé les décorations qui seront sur le gâteau (fleurs, papillons, boules, lettres du prénom) , puis j'ai imprimé une photo de la tête d'hello kitty, j'ai découpé les contours en dissociant la tête du noeud, pour réaliser des sortes de patrons, que je superpose sur ma pâte à sucre étalé et à l'aide d'une pointe de couteau je découpe tout au tour , je colore ma pâte à sucre, et sur un morceau de film étirable , je recompose le tout en collant les éléments à l'aide d'un pinceau et un peu d'eau ...

 

Je laisse le tout sécher à l'air libre ambiant pendant 48h, après vous pouvez conserver tous ces éléments dans une boîte hermétique, mais attentions les éléments sont fragiles ...

 

Pour les papillons, tout de suite après les avoir découpés, je les ai mis sur une tôle andulé pour leur donner un fini non plat (un peu comme si ils allaient s'envoler ! lol)

 

 suite-3 5382

suite-3 5384

 

suite-3 5380

 

 

 

 

 

 

 Pour le petit sujet hello kitty ,suite-3 5378 j'ai suivi ce tuto

 

 

 

 

 

 

 

J-2

Préparation du support:

 

J'ai découpé un carré en polystyrène légèrement supérieur au diamètre de mon gâteau .

 

J'ai utilisé du glacage royal, que j'ai coloré dans les même tons que mon gâteau, puis je l'ai versé sur ma plaque de polystyrène et à l'aide d'une spatule , j'ai lissé le tout, j'ai décoré de quelques pailletes sucrées

 

Il faut ensuite laisser sécher le support toute une nuit à l'air ambiant

 

 

suite-3 3875

 

suite-3 3877

 

suite-3 3882 

 

 

Recette du glacage royal:

500 g de sucre glace

100 g de blancs d'oeufs 

1 c à c de jus de citron

Colorant rose

 

Tamisez le sucre glace dans le bol

 

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez à l'aide du batteur souple vit 3 (ou d'une spatule)

 

Lorsque le sucre glace est dissous, ajoutez le jus du citron et le colorant

 

Fouettez afin d'obtenir une glace royale assez épaisse et légèrement coulante (quelques minutes)

 

Placez le polystyrène sur le plan de travail

 

Déposez une quantité imortante de glace royale sur le support puis répartissez-la sur toute la surface

 

Lissez à l'aide d'une spatule

 

Vous pouvez décorer le support avant qu'il ne sèche

 

Laissez sécher dans une pièce tempérée toute une nuit

 

NB: gardez en pour coller vos décorations sur le gâteau

 

 

J-1

Réaliser les génoises, la mousse chocolat , faire le montage des gâteaux et laissez prendre

 

toutte une nuit au réfrigirateur

 

 

 

Recette biscuit au chocolat (felder)

 

120 g de jaunes d'oeufs

 

150 g de farine

 

20 g de cacao

 

240 g de blanc d'oeufs

 

180 g de sucre

 

 

 

Dans un récipient, travaillez légèrement ls jaunes d'oeufs avec une fourchette

 

Tamisez ens la farine et le cacao

 

Fouettez les blancs en neige.Lorsque les blancs sont monttés, versez dessus le sucre peu à peu, tout en continuant à fouetterr, pour obtenir une neige ferme

 

Incorporez délicatement les jaunes d'oeufs, puis le mélange farine cacao

 

Finissez de remuer tranquillement à la spatule

 

Couvrez de papier de cuisson votre plaque de cuisson, tracer un cercle du diamètre de votre moule

 

Pochez la pâte sur la feuille de papier sulfurisé de façon régulière

 

Enfournez four chaud à 180°C durant 15 min environ

 

 suite-3 5405

 

NB: cette recette permet de réaliser 3 grand cercles et 3 petits

 

 

 

 

 

Recette génoise nature (réaliseé deux fois, une fois colorée en rose et une fois non colorée)

 

4 œufs

 

120 g de sucre

 

120 g de farine

 

1 pincée de sel

 

quelques gouttes de l'arôme de votre choix (facultatif)

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

 

Travailler les œufs et le sucre ensemble pendant au moins 10 min avec le fouet vit 3

 

La préparation doit tripler de volume et devenir onctueuse puis former ruban.

 

Tamiser ensemble la farine et le sel, puis les incorporer délicatement, à l’aide d’une spatule

 

Vous devez obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné

 

Enfourner et cuire pendant environ 25 min, en surveillant la cuisson.

 

La génoise est cuite lorsqu’elle est dorée, qu’elle à gonflé et que vous pouvez en ressortir

 

sèche la pointe d’un couteau.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Une fois refroidi, la couper en deux dans son épaisseur

 

suite-3 5406

 

 

Recette mousse chocolat (felder)

550 g de crème liquide

 

90 g de sucre semoule

 

5 cl d'eau

 

4 jaunes d'oeufs

 

1 oeuf

 

220 g de chocolat

 

 

 

Dans une casserole, mélangez le sucre avec l'eau. Portez à ébullition le sirop jusqu'à ce que la

 

T°C atteingne 118°C. Retirez du feu

 

Pendant ce temps battez ensemble tous les oeufs

 

Versez le sirop sur les oeufs battus.Fouettez vivement jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et crémeuse

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie, à 45 °C

 

Montez la crème en chantilly puis incorporez le chocolat fondu dans la crème aucx oeufs ,

 

puis ajoutez la chantilly

 

Mélangez vivement

 

 

 

Posez dans un cercle pâttisier du film étirable, puis disposer une couche de génoise au fond,

 

imbibez la de sirop mettez de la mousse au chocolat, puis un second disque de génoise , du

 

sirop de la mousse , une génoise , du sirop de la mousse et enfin un disque de génoise pour

 

finir

 

Emballez le tout et laissez reposer une nuit au réfrigitrateur

 

 

 

 

 

Jour J

Préparez la crème au beurre ici

 

Etalez-la sur vos gâteaux

 

 

suite-3 3883

 

Colorez votre pâte à sucre

 

Etalez la sur un plan de travail, avec un voile de fécule ( je trouve que c'est mieux que le sucre glace )

 

Recouvrez vos gâteaux

 suite-3 5408

 

 

suite-3 3884

 

 

Mettez en place vos décorations en pâte à sucre, en vous aidant du reste du glacage royal pour coller les éléments

 

 

 

suite-3 3885

 

 

suite-3 3887

 

 

noeud

 

 

Technique ici

 

 

suite-3 3893

 

 

suite-3 3901

 

 

suite-3 5410

 

 

suite-3 3902

 

Une fois fini, recouvrez votre gâteau de film étirable et placez le au frigo jusqu'au moment de la dégustation ...

 

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 22:48

 

 

suite-3 5346

 

 

 

Un petit creux ? une petite envie de gourmandise ? un goûter improvisé ?

J'ai la solution !!!! et c'est  logosiboon.png

 

 qui m'a souflé l'idéé avec leurs petits roulés aux M&M's,

ils donnent envie ? n'est ce pas ? 

 

424359_10151419371485915_447936345_n.jpg

 

 

 

Voici les minis croissants façon Rocher Ferreroferrero-rocher

 

 

 

Ce qu'il vous faut:

 

1 pâte feuilleté (recette feuilletage minute rapide ici) ou une pâte feuilleté du commerce

 

des  rochers ferrero

 

de la poudre pralin

 

 

Pour réaliser de jolis petits croissants, j'ai utilisé le moule "croissant party" de chez Tupperware

46443865.jpg

 

 

 

 Ecrasez vos rochers

 

suite-3-5332.jpg

 

 

Etalez votre pâte feuilletée sur le moule, 

 

suite-3-5333.jpg

 

 

Garnir chaque mini croissant avec les morceaux de rochers

 

suite-3-5334.jpg

 

 

Si vous n'avez pas ce moule, pas de panique, découpez des triangles dans votre pâte et procédez de la même façon ...

 

Roulez vos triangles de pâte, du bord large vers la pointe,

 

 

suite-3-5335.jpg

 


Badigeonnez les avec un jaune d'oeuf et un peu d'eau 

 

 

Sopoudrez de pralin


suite-3-5339.jpg

 

Mettez les minis croissants au four à 180°C pendant 20 min env

 

suite-3-5342.jpg

 

 

Et voilà le résultat, sympa, non ?

 

 

suite-3-5343.jpg

 

 

suite-3-5336.jpg

 

suite-3-5347.jpg

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 22:26

 

suite-3-1980.jpg

 

Ingrédients

3 oeufs

130g de sucre

20g de miel

150g de farine

125g de beurre fondu mais froid

1 pincée de sel

5g de levure

zeste de citron, orange ou arôme à votre goût

 

 

 

Battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Enfin ajouter le beurre et l'arôme (ou zeste) de votre choix. Mélanger de nouveau jusqu'à

obtenir une pâte bien lisse.

 

Laisser reposer au réfrigérateur une nuit. C'est très important si vous voulez une belle bosse ! en effet c'est le choc thermique qui va la faire pousser à la cuisson !!!

 

Préchauffer votre four à 220°C

Répartir la pâte dans les moules préalablement beurrés et farinés 

 

suite-3-5256.jpg

 

 

Cuire 8 à 10 min, si elles colorent vraiment trop vite baisser un peu la température après la formation de la bosse.

 

madeleine1.jpg

 

Suspense ..........

 

madeleines2.jpg 

 

OUFFFFFF !!!!!!

 

madeleine3.jpg

 

YESSSSSSSSSS !!!!!!!


 

Les laisser refroidir sur une grille et les conserver dans une boîte hermétique.

 

ET demain, on leurs mettra du chocolat ok ? LOL

 

 

suite-3-1985.jpg

 

Alors pour les plus gourmands, voici comment agrémenter ces jolies et bonnes madeleines ....

 

Faire fondre 50 g de chocolat au lait, noir, blanc au bain marie, (permet de recouvrir env 8 madeleines)


L'étaler à l'aide d'un pinceau, dans l'empreinte du moule, 

ssuite-3-5283.jpg

 

 

Déposez la madeleine, sur le chocolat et préssez légèrement,

 

suite-3-5281.jpg

 

 

Puis placer, le moule au congélateur pendant 10 à 15 min, pour faciliter le démoulage ...

 

Passé ce temps, les démouler délicatement et les poser sur une grille, sur le côté non chocolaté pour les laisser "un peu prendre "à température ambiante, puis les ranger dans une boîte métallique, qui les conservera mieux ...

 

 

suite-3-5291.jpg

 

suite-3-5292.jpg

 

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 21:30

 

apfekkichel.jpg

 

Ingrédients:

130g farine 

2 c à c levure chimique

une pincee de sel

150ml lait

1 oeuf

150g sucre

3-4 pommes

 

suite-3-5243.jpg

 

 

Tamiser la farine, levure et sel, incorporer le lait et l'oeuf battu.

Bien mélanger au fouet. 

Eplucher les pommes, vider le centre, les couper en tranche (1/2cm).

Puis plonger dans la pâte à beignet

Frire dans une huile bien chaude des 2 côtés (4 a 5 min) 

Egoutter et saupoudrer de sucre 

 

 

 

Le saviez-vous ?  

 

 

 

apfelckichle.jpg

 

suite-3-5271.jpg

 

 

suite-3-5277.jpg

 

MIAM MIAM !!

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 21:19

 

 

 

 

gouter-ourson.jpg

 

 

 

 

Pour 8 personnes:

150 g de chocolat au lait 

100 g de beurre

3 jaunes d'oeufs

110 g de sucre (seulement si vous utilisez du chocolat noir)

25 cl de crème liquide

1 paquet de petis beurre

25 cl de lait chocolaté

oursons en guimauve

 

Préparez un  moule à cake en le chemisant de film alimentaire ou utilisez un moule souple

Faites fondre le chocolat avec le beurre

Battez les jaunes d'oeuf et le sucre dans le bol avec le fouet vit 3-4, jusqu'à ce que le mélange

blanchisse et triple de volume

Ajoutez le chocolat fondu et fouettez 1 min

Battez la crème en chantilly pas trop ferme et incorporez la au mélange précédent

 

Etalez 2 à 4 C à S selon la longeur de votre moule (pour réaliser une couche de 1 cm), puis

placez une couche de biscuit qui ne doit pas atteindre les bords. Humectez les légèrement de

lait chocolaté avec un pinceau

 

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Appliquez de nouveau la mousse, puis les biscuits que vous humectez  et continuez ainsi

jusqu'à ce qu'il n'ait plus de mousse ...

Placez au frais au moins 4 h

 

Démoulez le gâteau, decorez-le d'oursons en guimauve

 

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Sortez le du froid, environ 20 min avant la dégustation 

 

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Published by cookmag - dans Desserts
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