Les Mousstrouilles d'Halloween

      

La mousse au chocolat selon Christophe felder, tant qu'à faire ! 

Pour 6 personnes :

250g de chocolat noir à 64%

10cl de crème liquide

30g de sucre et une pincée de sel

6 oeufs

Faites bouillir la crème sur feu doux, concassez le chocolat dans un saladier, versez la crème bouillante dessus.

Patientez 2, 3 min, remuez avec une maryse pour lisser la ganache, laissez tiedir.

Pendant ce temps, montez les 6 blancs d'oeufs avec la pinçée de sel. Incorporez le sucre à la fin pour les resserrer.

 alors sans cooking pour moi lol

Ajoutez 2 jaunes d'oeufs à la ganache refroidie.

Lissez à nouveau le mélange.

Ajoutez délicatement , en plusieurs fois,  les blancs d'oeufs au mélange précédent

Réservez au réfrigirateur  ...

Préparez vos mandarines:

il est préférable de les choisir bien ferme

Coupez un chapeau

À l'aide d’un couteau , détachez la chair en suivant le contour intérieur de la mandarine.

Évidez complètement la mandarine en vous servant d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à pamplemousse.

Avec un ciseau, découpez les yeux , le nez et la bouche de notre mandacitrouille ...lol

C'est très facile, vous pouvez demander à vos bambins de vous aider,

ils adoreront !

Garnir vos mandarines de mousse au chocolat puis Reservez au frais 2h environ minimum 

Vous pouvez aussi préparer votre mousse la veille, la laisser reposer au frais tt la nuit , puis garnir vos mandarines avec la mousse déjà prise, ainsi elle sera moins fluide ...

Personnellement je les ai garni tout de suite , puis je les ai laissé reposer au frigo toute la nuit ...

Et j'en connais une   qui s'est régalée ! lol

Comments

[Scène de Gourmandise (Rachel)]

trop rigolo ^^

je viens de te tagguer

[cookmag]

ah oui ! je vais voir ça